茶园施肥与Owuor香气指数关系

赵和涛; 《茶叶 》 1997

摘要：本项研究表明，在常施尿素菜园采制的祁门红茶中，己醛、戊烯-2-醇等9种第一组化合物含量高。而在常施人粪尿茶园中采制的祁红、沉香醇及氧化物、苯甲醛、香叶酸等12种第二组芳香化合物有8种的含量高。正是由于菜园施肥对红茶中Owuor香气指数的影响，才导致其突感香气的差异。

关键词： 有机肥 无机肥 Owuor香气指数