高白度低PPO活性小麦种质筛选

赵斌; 赵莉; 万映秀; 赵竹; 王瑞; 张平治; 《安徽农学通报 》 2008

摘要：本试验对142份小麦种质资源的面粉白度和多酚氧化酶(PPO)活性进行测定,结果表明:面粉白度值高于国家一级粉标准的有73份,占样本总数的51.4%;样本PPO活性低于100 AU.min-1.g-1有41份,占供试样本的28.9%;筛选出9份面粉白度值高于80%,且同时具有较低PPO活性(<100 AU.min-1.g-1)的小麦种质,可作为小麦白度性状改良的遗传材料。

关键词： 普通小麦 高白度 低PPO活性