草莓酒中塑化剂的排查与检测

陈蕾; 鲍俊杰; 王辰龙; 闫晓明; 《农产品加工(学刊) 》 2013

摘要：采用气相色谱-质谱联用的检测方法,对市售某种草莓酒中邻苯二甲酸酯类物质(简称"塑化剂")超标的原因进行排查,对加工全过程的关键控制点进行确认,证明草莓干红中超标的塑化剂来自于发酵过程中所用的塑料管道。

关键词： 气相色谱-质谱联用 邻苯二甲酸酯类 塑料管道