玉米蛋白粉替代鱼粉对罗氏沼虾表观消化率和蛋白酶活性的影响

周成东; 李海洋; 何吉祥; 《畜牧与饲料科学 》 2010

摘要：分别用0(对照组)、5%、10%、15%的玉米蛋白粉替代饲料中0、9.1%、18.2%、27.3%的鱼粉,配制4种等氮、等能的生长试验饲料。饲养罗氏沼虾53d后,以0.5%的Cr2O3为指示物,测定罗氏沼虾对试验饲料的表观消化率,研究玉米蛋白粉替代鱼粉对罗氏沼虾蛋白酶的影响。并按照70%基础饲料(对照组)加30%被测饲料原料的方法配制饲料,比较罗氏沼虾对豆粕、玉米蛋白粉和鱼粉的表观消化率。结果表明,罗氏沼虾对玉米蛋白粉的干物质和粗蛋白表观消化率分别为85.31%和92.28%,与豆粕、鱼粉的表观消化率没有显著差异;玉米蛋白粉替代鱼粉对罗氏沼虾肝胰腺、胃和肠道蛋白酶活性没有显著性影响(P>0.05);玉米蛋白粉替代鱼粉对罗氏沼虾干物质表观消化率没有显著影响(P>0.05),显著影响蛋白质表观消化率(P<0.05),其中,15%玉米蛋白组的蛋白质表观消化率最高(91.82%),显著高于对照组(P<0.05),其他3组之间无显著性差异(P>0.05)。

关键词： 罗氏沼虾 玉米蛋白粉 表观消化率 蛋白酶活性