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资源类型: 中文期刊

关键词:营养(模糊匹配)

共6条记录

湖泊深水暂养过程中鳙鱼品质变化研究

凌俊; 陈小雷; 江河; 汪长祥; 童开满; 潘庭双; 胡玉婷; 段国庆; 周华兴; 汪焕; 《安徽农业科学》 2024

摘要：为了研究天然水体长成鳙鱼在不同月份暂养过程中鳙鱼体形、肌肉营养、滋味、免疫及抗氧化物质的变化,采集花亭湖5 月、8 月、11月和次年3月暂养鳙鱼进行系统研究.结果显示,从体形来看,暂养处理对鳙鱼有瘦身效果;不同月份鳙鱼肌肉基本营养成分含量有差别,暂养处理后,鳙鱼肌肉蛋白质和脂肪含量降低,水分和灰分含量升高;脂肪酸组成发生变化,主要表现在饱和脂肪酸(SFA)含量降低,多不饱和脂肪酸(PUFA)含量升高;肌肉免疫和抗氧化成分含量随着暂养时间的延长显著降低;游离氨基酸总量随着暂养时间的延长不断提高,呈现甜味氨基酸占比不断提高;呈味核苷酸总量提高.

关键词：鳙鱼暂养营养免疫抗氧化滋味

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浅谈脂肪在畜禽生产中的应用

吴东; 曹永红; 夏伦志; 《当代畜禽养殖业》 2010

摘要：本文综述了脂肪概况及其对动物的营养作用,并就脂肪的合理利用及注意的问题进行了阐述。

关键词：脂肪营养必需脂肪酸

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茶树中量营养元素的研究进展

康启兵; 《茶业通报》 2009

摘要：茶树生长发育过程中除N、P、K等植物必须大量营养元素外,中量营养元素如Ca、Mg、S所起的作用也是无可替代的,本文就茶树中量营养元素的研究进展作一概述。

关键词：茶树中量元素营养

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脂肪在畜禽生产中的应用

吴东; 夏伦志; 曹永红; 《当代畜禽养殖业》 2008

摘要：本文综述了脂肪概况及其对动物的营养作用,并就脂肪的合理利用及注意的问题进行了阐述。

关键词：脂肪营养必需脂肪酸

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蚕蛹油的成分、营养价值及提取工艺研究进展

魏兆军; 廖爱美; 胡海梅; 鲍先巡; 姜绍通; 《安徽农业科学》 2007 北大核心 CSCD

摘要：从丝绸工业的副产品即蚕蛹中提取的蚕蛹油作为昆虫油脂中的一种,具有重要的营养和经济价值。综述了蚕蛹油的研究进展,包括蚕蛹油的组成及营养价值研究、提取工艺研究、脂肪酸成分分析方法及精制研究、应用现状及前景等。

关键词：昆虫油脂蚕蛹油营养有机溶剂超临界CO2萃取

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小肽及其在鱼类营养中的应用

何吉祥; 丁凤琴; 《水利渔业》 2007 北大核心

摘要：小肽作为蛋白质的主要消化产物,在氨基酸消化、吸收和代谢中起着重要作用。主要对小肽的概念、分类、小肽理论的提出与发展、小肽的吸收机制和特点、小肽在水产养殖中的应用及影响鱼类利用小肽的因素等方面的内容作一概述,并提出一些存在的问题。

关键词：小肽添加剂营养鱼类

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