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资源类型: 中文期刊
关键词:菌数(模糊匹配)
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发酵豆乳中乳酸菌的菌数及菌形变化

安徽农业科学 2004 北大核心 CSCD

摘要:对发酵豆乳中乳酸菌的菌数、菌形变化等作了初步研究 ,并描绘出发酵豆乳中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的生长曲线

关键词: 发酵豆乳 乳酸菌 菌数 菌形

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