几种微量元素对茶树生理及茶叶品质的影响

刘小文; 高晓余; 何月秋; 高熹; 肖春; 吴国星; 周红杰; 袁文侠; 《广东农业科学 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：茶是世界上最受欢迎的饮料之一。茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖和水浸出物是茶叶的主要品质成份。综述了近年来茶树生长发育必需的几种金属微量元素(铁、锰、铜、锌、钼)对茶树生理及茶叶品质影响的研究和应用结果,探讨了茶叶微量元素的应用前景,以期为茶园的合理施肥、较高品质茶叶的产出提供科学依据。

关键词： 微量元素 茶树生理 茶叶品质