茶叶深加工的技术研究进展

丁勇; 黄建琴; 胡善国; 《中国茶叶加工 》 2005

摘要：简析了茶叶深加工的基本概念、市场需求及产业化前景,并从茶叶生物化学深加工、物理深加工、综合深加工等方面,阐述了茶叶深加工技术研究的主要领域。

关键词： 茶产品 茶产业 茶叶深加工 技术研发