玉米籽粒花青素合成分子机制的研究进展

李廷春; 杨华应; 刘桂虎; 张玮; 董庆; 雷艳丽; 钱益亮; 周应兵; 陈洪俭; 《分子植物育种 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：富含花青素的鲜食玉米,由于能为人体带来多种益处,被认为是鲜食玉米中的保健黄金食品,本研究围绕花青素合成的分子机制,阐述了玉米籽粒花青素合成的代谢途径、关键酶基因、转运蛋白以及调控基因,并阐述了玉米籽粒花青素的合成位点与组成成分,为鲜食紫玉米的种质创制、利用和杂交种的选育提供理论参考。

关键词： 玉米 花青素 代谢途径 功能基因 组成成分