白菜型油菜黄、黑籽间种皮、胚中蛋白质、脂肪及其组份的比较研究

赵成松; 李强生; 李布青; 张慧玲; 储跃宇; 张曼琳; 陈贺彩; 赵仁渠; 《作物学报 》 1994 北大核心 CSCD

摘要：本文利用主成分分析对6个白菜型油菜品种(系)黄、黑籽间种皮、胚、籽粒中蛋白质、17种氨基酸、含油量和7种脂肪酸进行了比较研究.表明:黄籽蛋白质、氨基酸和含油量高于黑籽是由于黄籽种皮较薄,胚占的比重较大,种皮中各种含量显著或极显著高于黑籽种皮所造成;而黄籽胚中蛋白质和氨基酸含量低于黑籽胚;黄、黑籽间胚含油量和种皮中7种脂肪酸含量无明显差异;黄籽胚中油酸含量显著低于黑籽胚,芥酸含量显著高于黑籽胚.并对黄籽油菜育种潜力、种皮颜色和含油量的关系,脂肪酸和氨基酸组成的遗传等进行了讨论.

关键词： 白菜型油菜 种皮 胚 粒色 蛋白质 脂肪 组份