祁门红茶初制加工技术与设备发展现状

雍成树; 《现代农业科技 》 2017

摘要：综述了祁门红茶初制加工工艺与技术、连续化加工设备与技术的发展现状,阐述了名优祁红的加工工艺特点,分析了祁门红茶初制加工技术与设备发展中存在的问题,以期为祁门红茶的产业发展提供科学参考。

关键词： 祁门工夫红茶 名优祁红 初制 加工技术 加工设备 发展现状