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祁门红茶初制加工技术与设备发展现状

文献类型: 中文期刊

作者: 雍成树 1 ;

作者机构: 1.安徽省农业科学院茶叶研究所

关键词: 祁门工夫红茶;名优祁红;初制;加工技术;加工设备;发展现状

期刊名称: 现代农业科技

ISSN: 1007-5739

年卷期: 2017 年 09 期

页码: 274+276

摘要: 综述了祁门红茶初制加工工艺与技术、连续化加工设备与技术的发展现状,阐述了名优祁红的加工工艺特点,分析了祁门红茶初制加工技术与设备发展中存在的问题,以期为祁门红茶的产业发展提供科学参考。

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[1]名优祁红初制中的揉捻与发酵工艺研究. 徐奕鼎,丁勇,黄建琴,雷攀登,方吴云,夏先江,苏有健,胡善国. 2014

[2]名优祁红初制中的主要生化成分变化. 徐奕鼎,雷攀登,丁勇,黄建琴,胡善国,周汉琛. 2015

[3]名优绿茶加工设备的技术特性与应用. 丁勇,黄建琴,徐奕鼎,雷攀登. 2013

[4]祁门红茶初制中萎凋与初烘工艺研究. 丁勇,徐奕鼎,王烨军,张必桦,苏有健. 2010

[5]祁门红茶初制中的干燥工艺研究. 徐奕鼎,丁勇,黄建琴,王烨军,方吴云,苏有健,雷攀登,夏先江. 2013

[6]不同杀青与揉捻工艺对名优绿茶品质的影响. 徐奕鼎,丁勇,黄建琴,王烨军,雷攀登,方吴云,苏有健,夏先江. 2014

[7]名优祁红初制中的提香工艺研究. 徐奕鼎,雷攀登,丁勇,黄建琴,胡善国,周汉琛. 2016

[8]名优祁红机械化加工情况调查. 徐奕鼎,雷攀登,丁勇,黄建琴,胡善国,周汉琛. 2016

[9]做形温度对名优祁红品质形成的影响. 徐奕鼎,丁勇,黄建琴,方吴云,王烨军,苏有健,雷攀登,吴琼. 2012

[10]不同做形干燥方式对名优祁红香气成分的影响. 胡善国,黄建琴,雷攀登,王辉,杨婷,周汉琛. 2018

[11]祁门红茶自动化加工关键技术与装备研究. 黄建琴,丁勇,王昶. 2012

[12]名优茶开发的技术需求与经营策略. 丁勇,廖万有. 2003

[13]关注小西瓜-小西瓜:迷你魅力挡不住. 江海坤,严从生,宝红. 2004

[14]安徽肉山羊发展对策探讨. 徐旺东,吴斌. 2014

[15]植物生物技术的应用现状及其发展前景. 徐忠东,余庆来. 2003

[16]安徽省大豆生产现状及特点. 韩霞,朱国富,张磊,戴瓯和. 2001

[17]安徽省鲜食玉米产业现状与发展对策. 雷艳丽,余庆来,王俊. 2015

[18]安徽省农业科学院种业研发现状及对策研究. 李东平,胡晓钟,李成,杨普,徐磊. 2020

[19]我国红茶产业的发展现状和技术需求及策略. 丁勇,雷攀登,徐奕鼎,周坚. 2011

[20]安徽省花卉产业发展现状与对策. 张金云,高正辉,胡信安,施雪华. 2002

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