β-淀粉酶作为新型免疫原载体的研究

陈蕾; 鲍俊杰; 王辰龙; 闫晓明; 《农产品加工(学刊) 》 2013

摘要：探讨β-淀粉酶作为新型的免疫原载体的可行性。以磺胺二甲氧嘧啶(SDM)分别同β-淀粉酶、木瓜蛋白酶和牛血清白蛋白(BSA)这3种蛋白交联作为免疫原并得到多克隆抗体,然后采用间接ELISA法检测3种抗血清的效价、纯化所得抗体的特异性并建立ELISA标准曲线。结果表明,SDM-β-淀粉酶具有较好的免疫原性和特异性,抗SDM-β-淀粉酶的多克隆抗体对其他磺胺类物质的交叉反应性良好,均低于0.01%。因此,β-淀粉酶可以尝试替代牛血清白蛋白(BSA)作为一种新型的免疫原载体。

关键词： 免疫原载体 磺胺二甲氧嘧啶 酶联免疫吸附