一种新的水稻种子碱性脂肪酶活性快速检测方法及其应用

张瑛; 吴跃进; 何成芳; 刘洁; 蒋家月; 《中国农业科技导报 》 2009

摘要：微生物碱性脂肪酶研究及其应用均非常广泛,而关于水稻种子碱性脂肪酶却知之甚少。介绍一种新的水稻种子碱性脂肪酶活性平板检测方法,并利用该方法筛选碱性脂肪酶活性高低不同的材料以研究碱性脂肪酶在稻谷加速老化过程中的作用。结果表明碱性脂肪酶检测方法及其在稻谷人工老化过程中的作用对揭示稻谷储藏特性具有重要研究价值。

关键词： 水稻 种子 碱性脂肪酶 检测方法 加速老化