有机食品猕猴桃电子气调贮存试验

徐宏; 王其聪; 《安徽农业科学 》 2002 CSCD

摘要：采用臭氧和负离子气处理的方法贮藏保鲜猕猴桃,研究了对保鲜时间,营养成分的影响,结果表明,经臭氧和负离子气定期处理贮藏的猕猴桃,保鲜期可延长至半年以上,商品好果率达91%-94%,并且无二次污染,其糖度,维生素C,硬度以及氨基酸等营养成分变化减慢.

关键词： 臭氧 负离子 节能窖 有机食品 猕猴桃 电子气调贮存 试验