草莓贮藏保鲜技术研究

汪晓鸣; 刘超; 王宏; 《安徽农业科学 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：研究了低温冷藏和辐照前热处理相结合的贮藏保鲜技术对草莓的保鲜效果。结果表明:2种处理技术协同作用,能有效抑制草莓的呼吸作用和水分的蒸腾作用,从而抑制了草莓的腐烂,延长了贮藏期。

关键词： 草莓 保鲜 冷藏 辐照 热处理