青海省油用牡丹籽油的质量分析

储转南; 董玲; 李卫文; 杨小方; 彭星星; 汤博; 罗建帮; 《安徽农业科学 》 2020

摘要：[目的]研究青海省油用牡丹籽油的质量.[方法]通过溶剂浸提、真空浓缩法提取青海共和县、安徽铜陵市和亳州市3个产地的牡丹籽原油;按照GB 5009.168-2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》第二法外标法测定比较3个产地牡丹籽原油的脂肪酸成分.[结果]青海省共和县牡丹籽油提取率为29.38%、牡丹籽油不饱和脂肪酸含量为74.284%,其中所含α-亚麻酸为25.651%,均高于安徽铜陵和亳州产区.[结论]青海省共和县的地理位置与气候适宜油用牡丹种植,可以进行大面积推广种植.

关键词： 牡丹籽油 不饱和脂肪酸 溶剂浸提 真空浓缩法