桑树中黄酮类化合物研究进展及应用

李瑞雪; 汪泰初; 王钰婷; 王伟; 高新文; 《安徽农业科学 》 2014

摘要：黄酮类化合物是存在于植物中的一种多酚类物质,具有降血糖、抗氧化、抗肿瘤、抗病毒等多种生物活性及药理作用,是一种多功能的生理保健类物质。就桑树中黄酮类化合物的结构特征、化学分类、生物活性、药理作用、提取工艺等方面的研究进展进行了阐述,并且对其应用前景进行了展望,为桑树中黄酮类化合物的进一步开发利用奠定科学基础。

关键词： 桑树黄酮类化合物 结构特征 生物活性 药理作用 提取工艺