食品中的杂质污染及其预防措施

王颢蓉; 罗继虎; 《安徽农业科学 》 2002 CSCD

摘要：食品中的杂质是指食品中所含有的肉眼可见的非食品正常组分的外来混入物。食品加工过程中常常由于各种原因造成杂质污染 ,要解决食品中杂质污染问题应该以切断污染源、控制污染途径为重点 ,改进工艺设备、完善卫生设施、树立卫生质量意识是预防杂质的有效措施

关键词： 食品 杂质污染 预防措施