出口绿茶精制技术与质量安全

丁勇; 廖万有; 周坚; 《广东茶业 》 2008

摘要：根据出口绿茶精制加工的技术特点,阐述了出口绿茶精制中潜在危害成因及清洁化精制关键技术,并从加工环境、设备、工艺、包装、贮藏及质量管理等方面,提出了出口绿茶精制的质量安全控制方案。

关键词： 出口绿茶 精制 质量安全