《中国蚕业
》
2008
摘要：影响桑椹新鲜度的主要因素是温度、湿度和环境中的O_2、CO_2等气体;目前,桑椹主要是通过机械冷藏库低温贮藏保鲜和在低温的基础上对空气中的O_2、CO_2进行气体调节保鲜。今后,在室温条件下桑椹的保鲜技术是研究的重点之一,为了更好的对桑椹进行保鲜,还需要建立一套从田间到餐桌的冷链系统,实现冷链贮藏。
关键词：
桑椹
保鲜
影响因素
低温贮藏
气调保藏
《安徽农业科学
》
1993
摘要：本文以5个品质性状差异较大的小麦品种(系)作为材料,研究了蛋白质含量、SDS沉淀值和Pelshenke值在籽粒灌浆成熟期和贮藏期的动态变化。还研究了低温(0—4℃)贮藏对SDS沉淀值和Pelshenke值这两项品质指标变化的影响。通过差异显著性测验和相关分析,提出了各性状的“最佳鉴定期”和在收获前进行品质鉴定、选择的可能性。
关键词：
小麦
品质性状
动态变化
低温贮藏
