安全优质猪肉的生产

王重龙; 陶立; 张东红; 李庆岗; 张登惠; 《安徽农学通报 》 2005

摘要：为了满足人们对猪肉产品的卫生和质量不断提高的要求、突破国际贸易绿色壁垒和实现养猪业的可持续发展,我国必需大力发展安全优质猪肉生产。本文简要探讨了安全优质猪肉的内涵,并阐述了培育优质猪种、开发绿色饲料产品及新型抗生素类替代品、猪群保健,生态养猪,完善我国猪肉安全控制系统等发展安全优质猪肉生产的关键措施。

关键词： 安全猪肉 优质猪肉 措施