强化甘蔗糖汁清净过程和提高清净效率的研究

陈蕾; 鲍俊杰; 王辰龙; 闫晓明; 《安徽农学通报 》 2013

摘要：糖汁清净是制糖工艺中的重要环节,它的任务是对来自压榨车间的混合糖汁进行提净处理。目的是通过除去非糖成分以提高糖汁的纯度,并降低其粘度和色值,为煮糖结晶提供优质的原料糖浆。根据糖汁澄清基本原理以及影响糖汁清净的因素,论述了强化糖汁清净过程和提高清净效率的途径。

关键词： 甘蔗糖汁 高分子聚合物 胶体 亚硫酸法