亳州烟区烟叶质量特点分析与风格特色定位

沈嘉; 姜超强; 阎轶峰; 张东启; 桑传杰; 祖朝龙; 《华北农学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：为明确亳州烟叶质量风格特色,对亳州4个不同区域103个烟叶样品进行了常规化学分析和感官质量评价。结果表明:亳州烟叶主体为浓香型风格特征,香韵表现以干草香、正甜香为主,以木香、焦香香韵为辅。将亳州烟叶按照香气尚足、杂气较轻;香气有、杂气稍显;香气较弱、杂气较重3个级别进行划分,2014年样品各档次比例分别为42.8%,36.8%,21.4%,总体可用性较2013年有所提升。整体质量中等水平,并且存在香气偏弱、杂气稍显、燃烧性稍差等问题。亳州烟区下部叶糖碱比偏高,中上部叶氮碱比偏低;烟叶钾含量偏低,氯含量偏高,钾氯比偏低。因此,提钾降氯将是进一步提高亳州烟叶质量,突出烟叶风格特点的重要任务之一。

关键词： 烟叶 质量特点 风格定位 浓香型 亳州