小麦籽粒灌浆成熟期和贮藏期品质性状动态变化研究

朱树权; 徐风; 常涛; 曹淑华; 《安徽农业科学 》 1993

摘要：本文以5个品质性状差异较大的小麦品种(系)作为材料,研究了蛋白质含量、SDS沉淀值和Pelshenke值在籽粒灌浆成熟期和贮藏期的动态变化。还研究了低温(0—4℃)贮藏对SDS沉淀值和Pelshenke值这两项品质指标变化的影响。通过差异显著性测验和相关分析,提出了各性状的“最佳鉴定期”和在收获前进行品质鉴定、选择的可能性。

关键词： 小麦 品质性状 动态变化 低温贮藏