我国红茶产业的发展现状和技术需求及策略

丁勇; 雷攀登; 徐奕鼎; 周坚; 《农业现代化研究 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：本文阐述了我国红茶的发展沿革、生产现状、市场动态、研究进展等产业发展概况;针对红茶加工与品质特性,分别从加工原料需求、工夫红茶加工、红碎茶加工、特种红茶加工、红茶加工设备升级等方面,对红茶产业提升的技术需求进行了多层面分析;并从构建区域特色产业模式、红茶品牌系统建设、行业监督管理与社会保障及科技支撑体系建设等方面,提出了我国红茶产业的发展策略和实现途径。

关键词： 红茶产业 发展现状 技术需求 发展策略