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皖西山区野生薇菜有机食品开发技术研究

文献类型： 获奖成果

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获奖名称： 科技进步、自然科学奖

获奖等级： 二等奖

关键词： 薇菜;开发;技术;有机;野生;技术研究;食品;开发技术;有机食品;皖;皖西;研究;食品开发;山区

第一完成单位： 安徽省农业科学院农产品加工研究所

获奖时间： 2006

摘要： 　　该项目针对目前薇菜产品以野生采摘为主，产品商品性差，且野生薇菜资源日见枯竭的现状，运用生态学、环境学、食品科学等理论，开展野生薇菜人工驯化栽培技术和有机食品生产技术研究和示范工作。研究内容包括：野生薇菜有机生产环境技术研究；野生薇菜人工驯化栽培生产技术研究与示范；薇菜LAS有机食品开发技术研究和管理体系制定。

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