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颗粒桑叶红茶的加工方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 安徽省农业科学院蚕桑研究所

发明人： 范涛

专利号： CN03131965.3

摘要： 本发明涉及一种颗粒桑叶红茶的加工方法，该茶采用新鲜成熟桑叶，经萎凋、揉切、发酵和干燥加工而成，该加工方法包括：将洗净的新鲜桑叶放入萎凋槽进行萎凋，在20～60℃温度范围内萎凋2～4小时；将萎凋处理的桑叶放入锤击机和转子机锤切和揉切至叶肉细胞充分破碎，并形成颗粒状；将锤切和揉切处理的颗粒状桑叶进行发酵；将发酵后的颗粒状桑叶进行干燥至足干。本发明由于采用新鲜桑叶为原料，经独特工艺加工，具有疏风清热、清肝明目、止咳平喘、润肺醒酒的功效。

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