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一种珠兰花茶窨制过程中控制水分的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 黄山市翠绿茶菊有限公司;安徽省农业科学院茶叶研究所;歙县茶产业发展办公室

发明人： 徐清和;王文杰;唐茂贵;方吴云;吴琼;徐美君;雷攀登;徐杰;徐清明

专利号： CN201410344755.3

摘要： 本发明公开了一种珠兰花茶窨制过程中控制水分的方法，在珠兰花茶窨制时，使用食品或茶叶专用干燥剂，吸取窨制时珠兰鲜花释放的部分水分。窨制完成时，取出干燥剂，将制品含水率控制在标准规定的范围内，从而免去窨制完成后的烘焙复火。这种窨制处理方法，由于免去了窨制完成后的烘焙复火，有利于被吸附香气的保持，也有利于茶叶品质的保持。当珠兰花茶窨制下花量达10%时，采用三窨的方法，制成的珠兰花茶香气浓郁，含水率为7.62%。

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