专利类型： 中国发明申请

专利权人： 安徽省农业科学院农产品加工研究所

发明人： 刘超;曹磊;宋玉

专利号： CN201510760217.7

摘要： 一种发芽糙米制备方法，其特征在于，首选将将待发芽糙米在25‑30℃的水中恒温浸泡8‑12小时；浸泡的同时开启气泵通气，浸泡结束后，对糙米进行臭氧灭菌，然后清水洗米，再在30‑35℃、通气条件下，发芽时间12‑24小时；将发芽后的糙米经灭活后即得发芽糙米本发明糙米制备方法，浸泡和发芽过程可定时通气调节糙米呼吸条件，提高了发芽质量，发芽率达到99％，操作简便，省工省力。