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枞阳媒鸭体尺及屠宰性能研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘伟 1 ; 李俊营 1 ; 詹凯 1 ; 许月英 1 ; 杨秀娟 2 ; 程智中 2 ; 唐焰 1 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院畜牧兽医研究所

2.安徽省畜禽遗传资源保护中心

关键词： 枞阳媒鸭;体尺性状;屠宰性能

期刊名称： 家畜生态学报

ISSN： 1673-1182

年卷期： 2013 年 34 卷 01 期

页码： 63-65

摘要： 枞阳媒鸭是安徽省新发现的遗传资源,本研究对来自枞阳媒鸭保种区的60只300日龄枞阳媒鸭(公母鸭各30只)进行了体尺及屠宰性能测定。结果表明枞阳媒鸭公母鸭的体斜长、龙骨长和半潜水长差异极显著(P<0.01),胸深差异显著(P<0.05),其他体尺指标差异不显著(P>0.05);母鸭腹脂率极显著高于公鸭(P<0.01),而全净膛率和半净膛率显著低于公鸭(P<0.05),其它屠宰性能指标差异不显著(P>0.05)。测定结果表明枞阳媒鸭体型较小,应将体斜长、龙骨长和半潜水长等指标作为育种中的选育指标;枞阳媒鸭具有瘦肉率高,皮脂率低的特点,屠宰率、皮脂率和瘦肉率公母鸭差异很小,是选育高瘦肉低脂肪型肉鸭的理想素材,应当加大对枞阳媒鸭的品种保护,并对该地方鸭种进行深入的研究和开发利用。

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