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蔬菜中微量硒的比色测定

文献类型： 中文期刊

作者： 夏静 1 ; 檀华蓉 2 ;

作者机构： 1.安徽省农科院绿色食品所

2.安徽农业大学测试中心

关键词： 硒；蔬菜；测定方法

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 1997 年 03 期

页码：

摘要： 研究了影响蔬菜微量硒测定的几种因素，结果表明：在３种消化样品方法中以压力容器法效果最佳，硒消化损失小，数据重现性高；在进行显色反应时，生色物在ｐＨ１．５～２的强酸中稳定，标准品回收率高。用该法测定苦瓜、黄瓜、白菜等蔬菜中的微量硒，其平均添加回收率为９６．７４％。

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