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Bx—2电子保鲜机对砀山水果半地下通风窖贮藏保鲜酥梨苹果的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 姚自鸣 1 ; 冯克伟 2 ;

作者机构： 1.安徽省农科院绿色食品工程研究所

2.安徽省农科院绿色食品工程研究所，合肥市润丰电子电器厂

关键词： 水果保鲜；电子保鲜机；病坏果；果窖

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN：

年卷期： 1995 年 01 期

页码：

摘要： 应用Ｂｘ—２电子保鲜机产生Ｏ３负离子气，对砀山半地下通风窖保鲜水果进行果实果窖和贮藏器具处理，有效地抑制和杀死真菌和细菌，抑制呼吸强度和水果体内的原果胶转化以及乙烯、乙醇、乙醇的产生，同时强氧化分解贮藏环境中的催熟有害气体，起到无毒无害、无污染，营养保存较好的防腐保鲜作用。９月中旬入窖水果，贮藏期从１４８天到２０８天，果实的烂坏及自身损耗维持在３％，比对照减耗１２％，电子保鲜机在水果半地下通风窖贮藏水果的应用，使产地水果保鲜技术日臻完善。

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