文献类型: 中文期刊
作者: 赵瑞宏 1 ; 詹凯 1 ; 曲鲁江 2 ; 许月英 1 ; 潘孝成 1 ; 张丹俊 1 ;
作者机构: 1.安徽省农科院畜牧兽医研究所
2.中国农业大学动物科技学院
关键词: 土鸡蛋;沙门氏菌;大肠杆菌;检测
期刊名称: 中国动物检疫
ISSN: 1005-944X
年卷期: 2008 年 25 卷 07 期
页码: 41
摘要: 通过对传统方法的改进,对采自皖南山区的80枚土鸡蛋样品进行了沙门氏菌和大肠杆菌的检测。结果显示,蛋黄沙门氏菌感染率为2.5%,蛋清沙门氏菌感染率为5.0%,蛋黄和蛋清均无大肠杆菌感染。蛋壳表面沙门氏菌感染率为27.5%,大肠杆菌的感染率为80%,沙门氏菌带菌数为1.22×103,大肠杆菌带菌数为3.41×104。结果表明,山区放养土鸡,需在饲养、土鸡蛋收集等环节减少沙门氏菌和大肠杆菌的污染途径,加强种鸡选留中沙门氏菌净化的同时,做好鸡蛋储藏和孵化过程中蛋壳消毒工作。
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