文献类型： 中文期刊
作者： 廖华俊 1 ;
作者机构： 1.安徽省农科院园艺所
期刊名称： 农村新技术
ISSN： 1002-3542
年卷期： 2011 年 15 期
页码： 10-11
摘要： 黑色马铃薯除了含有普通马铃薯的全价营养外,还含有大量花青素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。黑色马铃薯可作速冻薯条、油炸薯片、膨化食品、脱水制品、炝拌土豆丝及多种熟食,并且可以鲜食,味甜清脆,市场销售十分火热。
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
群舒大地黄姜美,文翁传姜历千秋
作者：闫冲冲;王前前;付玉营;龚猛;丁银媛;廖华俊
关键词：舒城黄姜;国家地理标志;农产品
-
舒城黄姜脱毒种姜繁育技术
作者：闫冲冲;王前前;付玉营;丁思年;任永存;丁银媛;廖华俊
关键词：
-
安徽设施草莓专用型品种比较试验
作者：廖华俊;闫冲冲;王前前;付玉营;张小燕;丁银媛;沈海燕;王琪
关键词：草莓;引种;设施栽培;比较
-
舒城黄姜高效栽培与贮藏保鲜技术
作者：闫冲冲;王前前;丁思年;付玉营;丁银媛;廖华俊
关键词：
-
设施草莓土传病害无害化综合防治技术研究
作者：付玉营;王前前;闫冲冲;丁银媛;廖华俊
关键词：设施草莓;土传病害;综合防治;无害化
-
长丰草莓产业发展SWOT分析及建议
作者：闫冲冲;张守芳;王前前;付玉营;沈海燕;廖华俊
关键词：长丰草莓;产业发展;SWOT分析
-
安徽马铃薯疮痂病防治药剂筛选试验
作者：王前前;闫冲冲;付玉营;丁银媛;薛炳杰;李雪艳;朱贺福;杨永军;廖华俊
关键词：马铃薯;疮痂病;防效
