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软质小麦品质性状及其相关性

文献类型： 中文期刊

作者： 曹淑华 1 ; 马传喜 2 ;

作者机构： 1.安徽省农科院合肥

2.安徽农业大学

期刊名称： 作物杂志

ISSN： 1001-7283

年卷期： 1997 年 01 期

页码：

摘要： 软质小麦品质性状及其相关性曹淑华马传喜（安徽省农科院合肥２３００３１）（安徽农业大学软质小麦与硬质小麦是相对而言的，一般来说适于加工面包的称作硬质小麦。软质小麦在我国主要用于饼干和糕点等食品的制作。本研究以国外典型饼干小麦品种为对照，初步分析了一些软...

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