文献类型： 中文期刊

作者： 王文杰 ¹ ; 陈长庚 ¹ ; 张必桦 ¹ ; 黄建琴 ¹ ; 吴新荣 ¹ ; 徐奕鼎 ¹ ; 方吴云 ¹ ; 王烨军 ¹ ; 雷攀登 ¹ ; 吴琼 ¹ ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院

关键词： 茶皂素;二次发酵;提取率;玉米粉配比

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2014 年 30 卷 030 期

页码： 296-301

收录情况： CSCD

摘要： 为提取饼粕中的茶皂素,根据饼粕中含有较多糖类物质的特点,对饼粕进行酒精发酵研究.结果表明:采用二次发酵法,可以成功地促进饼粕的酒精发酵,每百克饼粕因酒精发酵而被消耗12.58 g糖类物质;茶皂素的提取率达80%左右,且粗提茶皂素纯度高,可以达到62.37%;玉米粉与饼粕的配比为1:1.5较为合适;浓缩能耗低,初提液茶皂素浓度可达78.26 mg/m L.