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出口野生微菜微生物学检测

文献类型： 中文期刊

作者： 王梅 1 ; 段劲生 1 ; 孙明娜 1 ; 张勇 1 ; 高同春 1 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院植物保护研究所安徽科威农药重金属残留检测中心

关键词： 微菜;菌落总数;需氧芽孢;平酸芽孢;厌氧芽孢

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2006 年 34 卷 19 期

页码： 4832+4834

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对出口野生微菜进行了相关微生物学检测,即菌落总数测定和嗜热芽孢(需氧芽孢总数、平酸芽孢和厌氧芽孢)的计数。结果表明:微菜易被细菌、需氧芽孢和平酸芽孢污染,并且水煮消毒很难彻底杀灭嗜热芽孢,但在水煮微菜上未发现不产硫化氢厌氧芽孢和产硫化氢厌氧芽孢,此项指标对微菜是安全的。

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