文献类型： 中文期刊

作者： 何贤芳 ¹ ; 赵莉 ¹ ; 都斌斌 ² ; 马斐 ³ ; 吴子峰 ⁴ ; 郑文寅 ⁵ ; 汪建来 ¹ ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院作物研究所

2.安徽省六安市农业科学研究院

3.阜阳市颍州区农技推广中心

4.安徽省农业技术推广总站

5.安徽农业大学

关键词： 小麦;HMW-GS;品质特性;相关性

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 2022 年 42 卷 003 期

页码： 306-316

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探究安徽小麦品种高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)组成及品质性状,对97份安徽省主要种植的小麦品种进行了HMW-GS组成及品质性状分析.结果表明,供试材料中共检测出10种HMW-GS亚基类型和19种亚基组合,在Glu-A1位点检测出3种亚基类型,以1亚基(57.73%)和Null亚基(40.21%)为主;在Glu-B1位点共检测出3种亚基类型,以7+8亚基(52.58%)为主;在Glu-D1位点共鉴定出4种亚基类型,优质亚基5+10占比最大,为45.36%;供试品种亚基组合品质得分在4~10分之间,10分的亚基组合1/7+8/5+10和1/17+18/5+10共19份材料(19.59%),8分以下的共44份材料(45.36%).对供试材料HMW-GS与品质性状进行相关分析发现,Glu-1的三个位点与硬度指数、溶剂保持力和吸水率相关达显著或极显著水平,对溶剂保持力影响表现为Glu-A1>Glu-B1>Glu-D1;不同亚基组合对品质性状的影响存在差异,亚基组合为1/17+18/5+10的品种具有最高的硬度指数、4种溶剂保持力、吸水率、稳定时间和粉质质量指数,具有最低的L*和W,该类品种有烟农19、泰农19、山农17和糯小麦1012;亚基组合为Null/7+9/4+12的品种具有最低的硬度指数、4种溶剂保持力、吸水率、稳定时间和粉质质量指数,具有最高的弱化度、L*和W,该类品种有荃麦725、皖麦52和未来0818.