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枞阳媒鸭新类群(皖山媒鸭)母鸭体尺及屠宰性能相关性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘伟 1 ; 李俊营 1 ; 詹凯 1 ; 范群英 2 ; 唐焰 1 ;

作者机构： 1.安徽省农科院畜牧兽医研究所

2.安徽省皖山食品有限公司

关键词： 枞阳媒鸭新类群;体尺性状;屠宰性能;相关分析

期刊名称： 水禽世界

ISSN： 1673-1085

年卷期： 2012 年 04 期

页码： 38-41

摘要： 本研究对安徽省怀宁县养殖的枞阳媒鸭新类群(皖山媒鸭)300日龄产蛋母鸭进行了体尺、屠宰性能测定及相关性分析,为以后进行媒鸭新品系的选育提供参考资料。本研究对200只母鸭进行称重、体尺测量及屠宰,并测定屠体重、半净膛、全净膛、胸肌、腿肌、皮脂、腹脂等性状指标,并分析了各指标间的相关性。测定结果显示,枞阳媒鸭新类群(皖山媒鸭)母鸭体型较小,平均体重为1.5kg,屠宰率为87.53%,皮脂率为27.99%,腹脂率2.76%,瘦肉率为24.31%。各指标间相关性分析表明,活体重与多数指标有显著或极显著的相关,其中与皮脂率、腹脂率相关极显著(P<0.01),与瘦肉率存在显著负相关(P<0.05)。测定结果表明,皖山媒鸭成年母鸭体重较小,具有瘦肉率高,皮脂率低的特点,是选育高瘦肉低脂肪型肉鸭的理想素材,应当加大对该类群媒鸭的品种保护,并进行深入的研究和开发利用。

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