安徽省农业科学院机构知识库

简介：彭飞，女，博士，助理研究员。2023年入职安徽省农业科学院农产品加工研究所，加入油料加工创新团队，主要开展功能油脂开发、油料加工副产物高效利用的研究及功能食品、休闲食品开发、示范推广、技术服务等工作。

专业领域：所在单位：安徽省农业科学院农产品加工研究所

彭飞，女，博士，助理研究员。2023年入职安徽省农业科学院农产品加工研究所，加入油料加工创新团队，主要开展功能油脂开发、油料加工副产物高效利用的研究及功能食品、休闲食品开发、示范推广、技术服务等工作。

研究方向

食品科学

所在机构

安徽省农业科学院农产品加工研究所

主要成就

主持安徽省农业科学院博士科研启动项目1项，参与国家自然基金面上项目1项，陕西省重点研发计划1项，发表学术论文4篇，其中SCI论文3篇，研发即食杏鲍菇、杏鲍菇脆片、核桃沙拉酱、核桃罐头等产品。

教育背景

2021年毕业于西北农林科技大学

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