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熊可欣，男，博士，助理研究员，2024年于大连工业大学获得工学博士学位，同年进入安徽省农业科学院农产品加工研究所工作，加入畜禽水产加工创新团队。主要从事发酵畜禽水产加工、功能性微生物资源开发与利用、畜禽水产加工副产物高值化利用、微生物代谢工程及发酵工程等研究工作。
研究方向
食品科学
所在机构
安徽省农业科学院农产品加工研究所
主要成就
参与国家重点研发计划项目子课题“淡水鱼精细分割产品贮运过程品质安全预测预警关键技术研究（2022YFD2100901）”，“贵州苗族特色水产制品工业化关键技术开发与产品创制（2018YFD0400105）”，国家自然科学基金面上项目“圆红冬孢酵母降解氨基甲酸乙酯的分子机制研究（32072185）”，安徽省科技攻坚计划项目“预制臭鳜鱼工业化与标准化关键技术攻关及产业化（202423110050051）”。以第一作者发表SCI论文6篇，授权国家发明专利3项。
教育背景
2024年毕业于大连工业大学
发文趋势
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与合作成果共10条记录,权限内显示10条;
