科研产出
美系大白猪雌激素受体基因多态性与繁殖性状的相关分析
《养猪 》 2015
摘要：研究将ESR基因作为母猪繁殖性状候选基因,进行多态性检测和相关分析,旨在为大白猪的分子标记辅助选择提供依据。试验采用PCR-RFLP方法分析了451头美系大白母猪ESR基因的多态性,以及多态性与总产仔数、产活仔数和初生窝重间的相关性,并分析ESR基因对繁殖性状的效应。结果表明:ESR基因在该美系大白猪中分布处于哈德-温伯格不平衡状态。在头胎中,AA型个体总产仔数、产活仔数和初生窝重分别为10.47头、9.90头和13.79 kg,均高于BB型个体的9.78头(P<0.01)、9.01头(P<0.05)和12.41 kg(P<0.05);AA型个体的3个性状均高于AB型,但均差异不显著(P>0.05);AB型个体的总产仔数和初生窝重分别为10.32头和13.45 kg,均显著高于BB型个体(P<0.05),AB型个体产活仔数为9.60头,高于BB型,但差异不显著(P>0.05)。经产(2~5胎)AA型个体的总产仔数、产活仔数和初生窝重分别为11.55头、11.03头和16.53 kg,均高于AB型个体的11.07头(P<0.05)、10.44头(P<0.01)、15.67 kg(P<0.05),且极显著高于BB型个体(10.82头、10.02头和15.17 kg)。ESR基因的A等位基因对繁殖性状均具有正的加性效应。ESR基因AA型在美系大白猪中为有利基因型,A等位基因为有利等位基因。该位点可用于美系大白猪的育种中,在种猪选育时提高ESR基因的A等位基因频率可以提高产仔数和初生窝重。
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圩猪和大白猪屠宰测定及肉质分析
《养猪 》 2015
摘要：为研究地方品种圩猪和引进品种大白猪的肉质差异,寻求圩猪的优异肉质特性,选择在相同条件下饲养的90 kg圩猪和大白猪各6头进行屠宰和肉质测定。结果显示,圩猪屠宰率(65.38%)、腿臀比例(29.57%)及眼肌面积(26.58 cm2)均极显著低于大白猪(P<0.01),圩猪实测3点平均背膘厚为24.28 mm,极显著大于大白猪(P<0.01);L45品种间差异不显著,而大白猪L24(58.88)极显著高于圩猪(P<0.01),圩猪a45(16.82,P<0.05)和a24(16.97,P<0.01)均高于大白猪,表明圩猪肉色要深于大白猪,表现出鲜红肉色;p H45和p H24在品种间差异不显著(P>0.05);圩猪失水率为21.12%,比大白猪低6.23个百分点(P<0.01);肌内脂肪含量为2.32%,极显著高于大白猪(1.38%)。在相同的饲养管理及营养水平条件下,圩猪表现出脂肪沉积力强、保水力强、肉色鲜红等优良特性。
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