适制黄大茶的茶树品种评价模型构建与应用

李旭峰; 邓杰; 赵国锐; 陈志鹏; 姜玉婷; 刘嵘; 张冉; 李叶云; 刘升锐; 韦朝领; 朱俊彦; 《中国茶叶 》 2025

摘要：黄大茶是中国传统六大茶类之一,因其具有健康功效和典型的"三黄"特征而深受广大消费者的喜爱.然而,由于缺乏合适的黄大茶茶树品种评价体系,限制了黄大茶适制性茶树品种(品系)的鉴定和高效利用.研究采用德尔菲法,通过问卷调查、专家打分和小组讨论,明确并建立了包括5个一级指标(感官品质、生化成分、农艺性状、抗逆性和市场价格)和22个二级指标在内的黄大茶适制性茶树品种(品系)综合评价体系.此外,通过层次分析法确定了一级指标权重范围为0.107~0.434,以感官品质权重最高;权重最高的二级指标为滋味得分.利用上述评价模型对21个茶树品种(品系)进行综合评价的结果表明,柿大茶黄种、金鸡种和雨前大芽综合得分排名前三,是适制黄大茶的优质茶树品种(品系).综上所述,研究构建了适制黄大茶的茶树品种评价模型,并筛选出适制性强的品种(品系),可为黄大茶茶树品种定向选育提供参考.

关键词： 黄大茶 品种适制性 德尔菲法 评价模型