饲喂昆虫蛋白硒对麻黄鸡体组织硒储留和抗氧化机能的影响

吴东; 夏伦志; 陈丽园; 汪丽; 赵瑞宏; 张新; 程玉冰; 《粮食与饲料工业 》 2008 北大核心

摘要：研究富硒日粮对麻黄鸡体组织和抗氧化机能的影响。结果表明:与对照组相比,富硒组鸡胸肌硒含量高152.52%(P<0.01),鸡肝鲜样硒含量高92.48%(P<0.01);胸肉弹性和黏聚性降低,其它肉品质指标和肉化学成分均差异不显著;谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、谷丙转氨酶和谷草转氨酶都有一定程度的提高,而碱性磷酸酶、丙二醛和尿素氮都有所降低。

关键词： 麻黄鸡 昆虫蛋白硒 硒沉积 肉品质 血清生化指标