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吴娟; 《肉类工业 》 2012
摘要：搜集了近6年(2006～2011年)的畜产品安全事件,并对其危害源进行分类,基于危害源入手分析危害产生原因,并提出防治危害产生的相应对策,对于改善我国畜产品安全问题的现状有重要的指导意义。
关键词： 畜产品 质量安全事件 危害源 对策
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