GC-IMS在绿茶挥发性物质定性分析中的应用

刘亚芹; 王辉; 黄建琴; 雷攀登; 《中国茶叶加工 》 2020

摘要：气相离子迁移谱(GC-IMS)因具有痕量检测、响应迅速、操作简单等特点被用于化合物的定性定量分析,但在茶叶挥发性物质的检测中应用较少。实验选取10个炒青绿茶和烘青绿茶,利用GC-IMS技术对绿茶挥发性组分进行定性分析,结果显示迁移图谱清晰,各样品差异明显。通过主成分分析,能较好地区别不同类型的绿茶,表明GC-IMS运用于绿茶挥发性物质的定性分析具有较高的可行性。

关键词： 气相离子迁移谱 茶叶挥发性化合物 定性分析