有机肥增进红茶品质生化机理研究

黄建琴; 赵和涛; 《土壤通报 》 1998 北大核心

摘要：对比研究结果表明，常施有机肥的红茶中茶多酚、咖啡碱、氨基酸和水浸出物等化合物含量较高；构成红茶香气的主体芳香物质香叶醇、芳樟醇及其氧化物、芳香物质总量、香气指数等也是有机肥处理的红茶含量高，所以其香气突出。

关键词： 红茶品质,有机肥,生化物质