科研产出
应用SOS/umu测试筛选抗丝裂霉素C遗传毒性的植物源细胞保护剂
《中草药 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：目的建立一种快速筛选抗丝裂霉素C遗传毒性的植物提取物的体系和方法。方法采用鼠伤寒沙门氏菌Salmonellatyphimurium TA1535/pSK1002以及小鼠急性毒性实验,通过SOS/umu测试评价菊花、大蒜、生姜、银杏叶、人参、葡萄籽、绿茶、灵芝、刺五加、大豆10种植物提取物及部分提取物组合对丝裂霉素C遗传毒性的影响。结果大蒜、葡萄籽、绿茶、刺五加、大豆提取物有较强的抗突变能力,刺五加提取物1.5 g/L对丝裂霉素C遗传毒性的抑制率达67.12%;这5种植物提取物两两组合的抗细胞畸变能力明显优于单个提取物,尤以刺五加-绿茶和刺五加-葡萄籽两种组合的作用最强,其中刺五加-绿茶组合物对丝裂霉素C遗传毒性的抑制率最高达83.2%。小鼠体内实验显示,刺五加-绿茶显著降低经丝裂霉素C作用的小鼠微核率和精子畸变率,明显提高小鼠胸腺指数。结论 SOS/umu测试不仅是一种快速评价植物提取物的抗突变能力的有效方法,还可作为一种细胞保护剂快速筛选模型对候选植物提取物或化合物进行高通量筛选。
关键词： 植物提取物 丝裂霉素C 遗传毒性 细胞保护剂 SOS/umu测试
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1种抗细胞畸变保健型酸奶的研制
《中国食品学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：以SOS/umu毒性测试为基础,结合动物功效评价试验,筛选到几种具有显著抗细胞畸变的植物提取物。以具有良好抗畸变能力的刺五加、绿茶、葡萄籽等提取物为原料,将其与牛乳、蔗糖等混合后接种发酵,开发出1种抗细胞畸变保健型酸奶。通过单因素和正交试验设计获得该产品的最佳工艺条件,其中植物提取物组合物的添加量为产品总量的15%(体积分数),蔗糖9%,发酵剂接种量5%,发酵温度44℃,发酵时间6h。用该保健型酸奶喂养经MMC处理的小鼠,试验结果表明,该产品可显著提高小鼠的抗畸变能力,以0.2mL/10g剂量灌胃1周后,小鼠骨髓微核率仅3.56‰,胸腺指数1.57,精子畸变率(19.40%),抗畸变效果明显优于对照组和普通酸奶喂养组。
关键词： 植物提取物 SOS/umu试验 抗畸变 保健型酸奶
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