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资源类型: 中文期刊
关键词:延时(模糊匹配)
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不同烘烤方法对烟叶质量及香味成分的影响

中国烟草科学 2010 北大核心 CSCD

摘要:为了改进烘烤方法,提高烟叶烘烤质量,研究了延时密集烘烤、普通密集烘烤及小烤房传统烘烤3种烘烤方法对烤后烟叶质量及香味成分含量的影响。结果表明,在密集烘烤过程中,适度延长变黄期和定色期稳温时间,可提高烟叶外观质量及感官质量,化学成分更趋协调,同时有利于提高烟叶质体色素、西柏烷类及苯丙氨酸类的降解产物含量。

关键词: 密集烘烤 延时 烟叶 质量 香味物质

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